Henneppiadina met hummus en seitan
Je lunch vegan houden hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. De structuur van seitan lijkt erg op dat van vlees, en er zit minimaal zoveel eiwit in. Een supermaaltje!
Diner & lunchWraps1 portie15 minuten bereiden
Delen:
Zo maak je het
- Wil je de kikkererwten roosteren? Begin daar dan mee. Het recept staat hier.
- Verwarm de piadina ca. 10 seconden in een droge, hete grillpan. Leg op een bord.
- Snijd de seitan waar nodig in dunne plakken. Grill ca. 5 minuten in de grillpan.
- Snijd de tomaat in dunne plakken. Snijd de rode ui in flinterdunne halve maantjes.
- Besmeer de piadina met hummus. Beleg met blaadjes sla en tomaat.
- Maak af met de gegrilde seitan, de kikkererwten en de rode ui. Breng evt. nog wat extra op smaak met zwarte peper en zout.
Tip(s)
- Varieer met de spread. Kies uit onze 3 soorten hummus, maak zelf muhammara of baba ganoesh.
